Ingredientes:Massa:
1 xícara de aveia em flocos hidratada e (espremida)
3/4 de xícara de óleo
1/4 de xícara de água
4 xícaras de farinha de trigo branca
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento químico ou bicarbonato de sódio
Sugestão de molho molho vermelho:
1 xícara de proteína se soja texturizada média (ou 100 g de carne moída)
2 xícaras de água
3 colheres (sopa) de molho shoyo
1 xícara de extrato concentrado de tomate ou molho pronto
3 dentes de alho grande
1 colher (sopa) de óleo de oliva
1 xícara de legumes cozidos de sua preferência (exemplo: batata, cenoura, brócolis, chuchu)
1/2 lata de ervilha e milho
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1/2 pimentão picado
1 cebola picada
Modo de preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes mexendo com uma colher até ficar com consistência uniforme (pode usar as mãos no final, para alisar bem)
Deixe descansar na geladeira (uns 20 a 30 minutos, enquanto prepara o molho)
Unte uma forma pequena (tipo forma de pão)
Pré-aqueça o forno a 200º graus
Cubra a forma com a massa, deixe uma parte reservada para cobrir depois (uma espessura fina, de no máximo 2 cm)
Espete a massa espalhada com um garfo e ponha para assar uns 10 minutos
Retire do forno e preencha a forma com o molho pronto
Cubra com o restante da massa, vá esticando com a mão e cobrindo a forma
Deixe assar mais uns 15 minutos em fogo alto ou até dourar bem, pode usar o dourador do forno
No meio tempo, pode furar a cobertura da massa com um garfo para sair o ar quente e a massa não fica estufada
Para o molho vermelho:
Hidratar a pts com a água(ou deixar a carne temperando com sal e) com o shoyo por 1 hora
Picar os dentes de alho, as azeitonas, o pimentão e a cebola e fritar com o óleo de oliva
A seguir juntar a proteína de soja (ou a carne), os temperos e fritar por uns 5 minutos em fogo baixo
Juntar os legumes, o milho e a ervilha e deixar refogar uns 2 minutos
Juntar o molho de tomate e a água e deixar apurar, deixar o molho bem grossinho
Uma delícia
Experimente com diversos recheios
A massa é leve e fofinha
Bom apetite