Espaguete ao Pesto de Rúcula

Ingredientes:
500 gr de espaguete Adria Activita Soja + Cálcio
1 maço(s) de rúcula
1/2 xícara(s) (chá) de nozes
1/2 xícara(s) (chá) de parmesão
1/2 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
1 dente(s) de alho

Modo mde preparo:
Bater o restante dos ingredientes no liqüidificador, menos o azeite, que deve ser despejado no mesmo, aos poucos, em fio. Corrija o sal e misture na massa já cozida.

Cozinhe a massa

Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar por 9 a 11 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Dica: utilize também o Espaguete Adria Activita 3 cereais.

Fettuccine aos quatro queijos

Ingredientes:
400 g de massa fettuccine
100 g de mussarela
100 g de queijo provolone
60 g de queijo gorgonzola
50 g de queijo parmesão
2 gemas
100 ml de vinho branco
300 ml de creme de leite fresco
Nozmoscada
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Rale os queijos em ralo grosso
Coloque o vinho para ferver e acrescente os queijos
Mexa em fogo baixo até que os queijos estejam derretidos
Acrescente o creme de leite e misture bem
Bata levemente as duas gemas e acrescente um pouco da mistura fervente
Misture e coloque na panela com o molho
Temperar com sal e pimenta-do-reino
Cozinhe a massa "al dente" e sirva com o molho salpicado com a nozmoscada

Macarrão vegetariano

Ingredientes:
1/2 kg de macarrão tipo parafuso
1 berinjela
1 abobrinha
2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
Orégano
2 colheres de sopa de óleo de girassol, canola, etc
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassado
Cebolinha verde picadinha
250 g de queijo minas light amassado com um garfo

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água e sal (al dente)
Refogue a cebola, o alho, junto com o óleo
Junte a abobrinha e deixe amolecer um pouco
Acrescente a berinjela até que também amoleça, acescente o orégano, a cebolinha verde
Em uma travessa coloque o macarrão já cozido
Despeje sobre ele o refogado
Misture para incorporar o molho ao macarrão, acrescente o queijo e leve ao forno para derreter um pouco o queijo

Macarronada com abobrinha

Ingredientes:
250g de espaguete, pene ou fusili.
1 abobrinha pequena picada
3 colheres de azeite ou 2 de manteiga
200 grs creme de leite
alho e ou cebola a gosto
pimenta do reino a gosto (opcional)
sal a gosto
1 pacotinho de queijo ralado
noz moscada (opcional)

Modo de preparo:
Aquecer a frigideira, colocar azeite ou manteiga, colocar alho ou cebola ou ambos, colocar abobrinha picada; quando a abobrinha estiber no ponto (o que é rápido); (colocar sal depois do creme de leite) colocar creme de leite, queijo ralado, colocar sal, pimenta (opcional); mexer uns 2 minutos, colocar noz moscada na hora de servir(opcional)
E estará pronto
muito gostoso, rápido, leve, fácil, e barato

Macarrão ao Molho de Berinjela

Ingredientes:
250 gr de macarrão cozido(s)
1 unidade(s) de berinjela
4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho picado(s)
manjerona a gosto
manjericão a gosto
orégano a gosto
80 ml de azeite
qazeitona verde picada(s)a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Corte a berinjela em cubinhos (não precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns 30 minutos em água com sal e o suco de 1 limão. Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e alho para refogar. Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo. Quando a berinjela estiver toda murcha, é sinal que está terminando de refogar. Nesse momento entre com o tomate picado e o restante dos ingredientes. Corrija o sal e acrescente o . Deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi-tampada. Coloque o molho sobre o macarrão e sirva com parmesão ralado