Ingredientes:400 g de massa fettuccine
100 g de mussarela
100 g de queijo provolone
60 g de queijo gorgonzola
50 g de queijo parmesão
2 gemas
100 ml de vinho branco
300 ml de creme de leite fresco
Nozmoscada
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Rale os queijos em ralo grosso
Coloque o vinho para ferver e acrescente os queijos
Mexa em fogo baixo até que os queijos estejam derretidos
Acrescente o creme de leite e misture bem
Bata levemente as duas gemas e acrescente um pouco da mistura fervente
Misture e coloque na panela com o molho
Temperar com sal e pimenta-do-reino
Cozinhe a massa "al dente" e sirva com o molho salpicado com a nozmoscada