RECEITAS: Torta de Sorvete

Ingredientes: Cobertura Calda de caramelo Calda de chocolate Mistura 1 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (usando como medida a lata de leite condensado , aproximadamente 360 ml) 3 gemas 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional) Mistura 2 3 claras em neve 5 colheres de sopa de açucar (rasas) 1 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo: Cobertura Para fazer a calda de caramelo, mistura-se 8 colheres de sopa de açúcar e 2 de água em uma fôrma de tenha abertura no meio (fôrma de pudim), feito isso mexa até pegar cor e ficar no ponto, aproximadamente 13 min e leve-a ao freezer. Já a calda de chocolate, em uma panela coloque 4 colheres de sopa de nescau ou qualquer outro tipo de achocolatado e 9 colheres de água, misture e leve ao fogo até pegar fervura e feito isso, despeje na mesma fôrma do caramelo e reserve levando-o ao freezer. Mistura 1 Em uma panela misture todos os itens e leve ao fogo (aproximadamente 25 min) até formar um creme homogêneo e reserve. Mistura 2 Em uma batedeira bata as claras até ficarem em neve, feito isso misture com os demais ingrediente na própria batedeira e misture-os até formar um creme. Feito isso, pegue a "Mistura 1" e junte no recipiente da batedeira e misture-os tambem, formando um creme. Agora pegue a forma do freezer e despeje o creme nela e leve ao freezer e deixe por aproximadamente 8 horas ou mais para o endurecimento do creme. Dica Se desejar desenformar e servir em uma travessa como o demonstrado na foto. Leve a torta já congelada para o fogo e aqueça o fundo da fôrma até ele soltar e obter essa maravilhosa aparência e sirva logo em seguida.

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Ingredientes:
4 colheres de açúcar
4 colheres de nescau ou chocolate em pó
1 Lata de leite condensado
1 Lata de leite de vaca (medir na lata do leite condensado)
1 Lata de creme de leite
4 ovos

Modo de preparo:

Caramelizando a forma:

Numa panela, coloque as 4 colheres de açúcar e as 4 colheres de nescau ou chocolate em pó junto com um pouquinho d'água (bem pouquinho, é só para o açúcar não empedrar), mexa até abrir fervura. Depois de pronto, coloque a "cobertura" numa forma de pudim e reserve.

Creme 1:
(Antes desse creme, separe a gema da clara dos 4 ovos).

Em outra panela, misture a lata de leite condensado, a lata de leite de vaca e as 4 gemas e leve ao fogo até abrir fervura ou engrossar, reserve.

Creme 2:

Agora, pegue as claras que você separou e faça clara em neve, depois de pronta, misture com a lata de creme de leite e mexa bastante. Feito isso, junte com o CREME 1, mexa e coloque tudo na forma caramelizada, depois leve ao freezer po 4 horas.

Para desenformar, "esquente" a forma (nao esquente muito, só o suficiente pra ele soltar).

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