Ingredientes:300 g batatas cortadas em cubinhos
1 copo de ervilhas congeladas (não usar de lata)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 cebola média, picada bem fina
Semente de cominho
Semente de coentro
Semente de erva - doce (funcho)
Curcuma (açafrão de terra)
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
Suco de 1 limão
1 ramos de coentro picado
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Coloque numa frigideira óleo vegetal e manteiga
Deixe esquentar um pouco
Adicione gengibre, cebola, sementes de coentro, cominho, erva - doce e curcuma
Mexer para não queimar
Quando sair o perfume, adicione as batatas
Deixe cozinhar com tampa fechada no fogo baixo
Mexer ocasionalmente para não queimar as batatas
Quando a batata estiver cozida, junte as ervilhas
Tempere com sal e pimenta a gosto
Retire do fogo e adicione suco de limão e coentro
Mexer para misturar bem e deixar esfriar
Usar massa de pastel para rechear
Fritar em óleo quente e sirva quente