Ingredientes:• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 receita de massa básica para quiche
• noz-moscada a gosto
• sal a gosto
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de leite
• 3 ovos
• ¼ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) de shitake cortado em tiras
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher (sopa) de cebola média picada
Modo de preparo:
Aqueça a manteiga, doure o alho, a cebola, junte o shitake e refogue por 5 minutos. Coloque o vinho e cozinhe até que ele evapore. Retire do fogo, junte o requeijão e misture bem. Bata os ovos com o leite, tempere com sal e noz-moscada, acrescente o creme de leite. Sobre a massa pré-assada, distribua o refogado e cubra com o creme de ovos, salpique o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.