Ingredientes:1 cebola média picada
1 dente de alho
1 cenoura média em rodelas
2 colheres de sopa de manteiga (ou 1 colher de manteiga e outra de óleo)
2 tomates sem a pele
3 talos de aipo
Sal a gosto
1,5 l de água
Modo de preparo:
Coloque a manteiga em uma panela, quando derreter junte a cebola e o dente de alho
Frite-os até dourarem, retire o dente de alho para não ficar com gosto demasiadamente acentuado
Junte o aipo e os tomates, refogue-os até que os tomates se desmanchem
Coloque água, sal e as cenouras em rodelas
Cozinhe durante 30 minutos
Coe e utilize na preparação de sopas