Ingredientes:1 litro de leite
6 colheres de açucar
1 colher de sopa de baunilha
2 ovos
2 colheres cheias de amido de milho
canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma panela ferva o leite, o açucar e a baunilha.
Em um copo misture o amido, as gemas e leite suficiente para dissolver estes ingredientes.
Engrosse a 1ª mistura com os ingredientes do copo.
Retire do fogo para bater as claras em neve firme.
Volte ao fogo e coloque as claras batidas a colheradas. Deixe as claras cozinhar.
Despeje em um refratário ou em taças individuais, polvilhe com a canela e sirva gelado.